Diseño de un Bed and Breakfast, guía con dwg y modelo 3D BIM

Diseño de un Bed and Breakfast, guía con dwg y modelo 3D BIM

Diseño de un Bed and Breakfast: esta es la guía completa con referencias normativas, medidas mínimas, distribución del espacio y ejemplos dwg y modelos 3D BIM para descargar

El diseño de un Bed and Breakfast prevé intervenciones que no siempre son simples, ya que frecuentemente tratamos con construcciones existentes, por lo que es necesario prestar atención a las posibles limitaciones que puedan surgir y a las obligaciones que se deben respetar.

En este enfoque intentaremos proporcionar indicaciones para un correcto diseño, analizando aspectos reglamentarios y criterios de diseño, desarrollando un diseño de un Bed and Breakfast completo con plantas y secciones en dwg y el modelo 3D de la estructura, todos descargables y modificables usando un software BIM de diseño arquitectónico 3D.

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Descarga el modelo 3D BIM (archivo .edf) del diseño de un bed and breakfast

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Definición

Un Bed and Breakfast es un negocio familiar, no empresarial de aquellos que, de manera no continua, proporcionan alojamiento y desayuno dentro de ciertos límites en términos de habitaciones y lugares, haciendo uso de la organización familiar normal, incluyendo cualquier presencia de colaboradores pertenecientes a la familia.

El máximo número de habitaciones y camas no está incluido en la definición, ya que puede variar de una región a otra.

Los Bed and Breakfast pueden definirse como “un hogar lejos de casa” y una alternativa agradable a las instalaciones de alojamiento más populares.

Las principales diferencias entre el Bed and Breakfast y los establecimientos hoteleros son:

  • número reducido de habitaciones, en comparación con un hotel de dimensiones medianas – pequeñas
  • servicio personalizado
  • ambiente familiar e informal de la recepción y la dimensión del “hogar”
  • posibilidad de entrar en contacto con el ambiente del lugar en donde se hospeda.

Además de los aspectos relacionados con el número de habitaciones, camas y las medidas mínimas, es importante recordar que el negocio del Bed and Breakfast se caracteriza por que el propietario debe:

  • mantener la residencia allí
  • garantizar la regularidad del negocio, con un número mínimo de cierres por año

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Diseño de un bed and breakfast, referencias normativas

Los Bed and Breakfast son reglamentados directamente en cada nación y en algunos casos en regiones o ciudades, en donde la normativa nacional ha delegado las funciones.

Los requisitos legales se refieren a:

  • número máximo de habitaciones
  • número máximo de camas
  • desayuno.

En cuanto al número máximo de habitaciones, suelen ser 3 unidades.

Como dijimos, estas instalaciones de alojamiento están reguladas a nivel regional o de ciudad: por esto es posible que en algunas naciones, regiones o ciudades el número aumente de 4 a 5 o incluso a 6. Factor que interfiere con el número de camas: se parte de un mínimo de 6 camas hasta llegar a un máximo de 20. Incluso las medidas mínimas de las habitaciones son definidas por las leyes nacionales, regionales o de la ciudad.

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En cualquier caso, los requisitos sanitarios y de higiene deben ser respetados.

Si, como se mencionó, la reglamentación de los Bed and Breakfast son de competencia nacional o regional, las administraciones se encargan del control, la organización y la autorización para la apertura de la estructura.

Las norman especifican las obligaciones relacionadas con las funciones, las dimensiones, el mobiliario de las habitaciones, aspectos que deben ser analizados desde la fase de diseño.

Mobiliario de la habitación, requisitos operativos

Veamos un ejemplo de mobiliarios para un dormitorio:

  • 1 silla o equivalente
  • 1 mesa o equivalente
  • mesa de noche o equivalente para cada cama
  • 1 armario con 2 puertas
  • 1 espejo
  • cama doble
  • 1 cesto para la basura
  • 1 lámpara de noche o equivalente
  • conexión a internet/wi-fi
  • 1 televisión e/o audio

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Ejemplo de un proyecto de un Bed and Breakfast: descripción, dibujos técnicos en dwg y modelo 3D BIM para descargar

La estructura que hemos diseñado se desarrolla en un plano rectangular de aproximadamente 11.5 m x 13.5 m.

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La entrada se encuentra en el lado oeste de la construcción y actúa como área de recepción y filtro entre el dormitorio del propietario y la sala común de los huéspedes.

Desde la sala común, se encuentra también la cocina, y se puede acceder a:

  • la zona externa de la pérgola, destinada a momentos de relajación y socialización
  • desde el otro lado al pasillo, que comunica las diferentes habitaciones de los huéspedes.

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Estas últimas están ubicadas en el lado este de la estructura, para aprovechar la luz del sol en la mañana y evitar el sobrecalentamiento de las habitaciones en las horas de la tarde (situación incómoda en verano). Para cada habitación se prevé un baño y un balcón, mejorando así la calidad del Bed and Breakfast.

En la parte norte de la estructura se ubica la zona noche del propietario, con servicios anexos.

Analizando la elección de los materiales, el rústico de la fachada fue propuesto, de manera más delicada, en las paredes internas de la cocina. Para el piso se optó la madera para las áreas comunes (cocina, pasillo, entrada y pérgola). Para los ambientes privados (habitaciones, baños y balcones) se eligió el piso de piedra.

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Descarga el modelo 3D BIM (archivo .edf) del diseño de un bed and breakfast

Descarga el DWG en formato .zip de plantas y secciones del diseño

 

 

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