{"id":12592,"date":"2025-11-10T12:45:20","date_gmt":"2025-11-10T11:45:20","guid":{"rendered":"http:\/\/biblus.accasoftware.com\/de\/?p=12592"},"modified":"2025-11-10T12:45:28","modified_gmt":"2025-11-10T11:45:28","slug":"der-technische-leitfaden-fuer-ein-imbiss-design","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/de\/der-technische-leitfaden-fuer-ein-imbiss-design\/","title":{"rendered":"Der technische Leitfaden f\u00fcr ein \u201eImbiss Design\u201c"},"content":{"rendered":"<p class=\"sommario\">Hier eine detaillierte Vertiefung \u00fcber ein Imbiss Design: Definition, Typologien, Entwurfskriterien und ein praktisches Beispiel mit DWG-Dateien und 3D-Modell zum Download<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Das <strong>Design eines Kiosks<\/strong> ist in den letzten Jahren, ein zunehmend aktuelles Thema geworden. Im Gastronomiebereich pr\u00e4sentiert sich der Kiosk als eine Alternative, aufgrund seiner niedrigeren Anfangsinvestitionen und Betriebskosten, im Vergleich zu <strong>klassischen Bars<\/strong> oder <strong>Restaurants<\/strong>. Dieser weist au\u00dferdem auch Vorteile, welche einen <strong>schnellen Return on Investment<\/strong> (ROI) erm\u00f6glichen.<\/p>\n<p>Spezifizierung, bis hin zur Definition und Merkmalen, bieten wir praktische Hinweise. Dieser Fokus wird au\u00dferdem mit der Realisierung eines Beispiels begleitet, das mit Hilfe einer BIM-Software f\u00fcr den architektonischen Entwurf erstellt wurde. Es werden auch <a href=\"#dwg_3d-model\"><strong>Projektdataien und das 3D-Modell zum Download bereitgestellt<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12780 size-full\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2019\/10\/Imbiss-Design-Bar-Schnitt-A-A-BIM-Architektur-Software-Edificius.jpg\" alt=\"Imbiss-Design-Bar-Schnitt-A-A-BIM-Architektur-Software-Edificius\" width=\"800\" height=\"257\" \/><\/p>\n<h2 id=\"vorschriften-fuer-ein-imbiss-design\">Vorschriften f\u00fcr ein \u201eImbiss Design\u201c<\/h2>\n<p>Aus gesetzlicher Sicht muss die Gestaltung eines Barkiosks vor allem den <strong>lokalen Vorschriften entsprechen<\/strong>.<\/p>\n<p>Ma\u00dfbegrenzungen z.B. bez\u00fcglich \u00fcberdachter Fl\u00e4chen, Traufh\u00f6he, Firstlinienh\u00f6he, Abst\u00e4nde zur bebauten Umgebung, im Lebensmittelbereich zu verwendenden Materialien usw. m\u00fcssen von den verschiedenen nationalen oder lokalen Vorschriften entnommen werden.<\/p>\n<p>Dar\u00fcber hinaus sollten die Leitlinien zur Regelung der Arbeitsumgebung nicht vernachl\u00e4ssigt werden.<\/p>\n<h2 id=\"definition-und-merkmale\">Definition und Merkmale<\/h2>\n<p>Was ist im Detail mit einem Imbiss Design gemeint?<\/p>\n<div id=\"attachment_12782\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-12782\" class=\"wp-image-12782 size-full\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2019\/10\/Imbiss-Design-Bar-Rendering-Sitzpl\u00e4tze-BIM-Architektur-Software-Edificius.jpg\" alt=\"Imbiss-Design-Bar-Rendering-Sitzpl\u00e4tze-BIM-Architektur-Software-Edificius\" width=\"800\" height=\"450\" \/><p id=\"caption-attachment-12782\" class=\"wp-caption-text\">Rendering eines mit Edificius erstellten Kiosks<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Wir k\u00f6nnen ein <em>Imbiss Design<\/em> als isolierte Struktur betrachten, die im Allgemeinen aus vorgefertigten und leicht abnehmbaren Elementen besteht, welche f\u00fcr die Verabreichung von Getr\u00e4nken und Speisen bestimmt ist.<\/p>\n<p>Diese Definition erm\u00f6glicht, einige der grundlegenden Funktionen des Imbiss Designs zu veranschaulichen. Es handelt sich in der Tat, um ein Artefakt:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vorgefertigt <\/strong>und aus Aluminiumpaneelen oder aus Holzelementen zusammengesetzt ist. Holz ist das am meisten verwendete Material, das auch die Idee eines Kiosks vermittelt.<\/li>\n<li><strong>Leicht abnehmbar<\/strong> d.h. eine Struktur, die nicht irreversibel am Boden befestigt ist. Aus diesem Grund werden Materialien verwendet, welche mit trockener Bauweise montiert werden.<\/li>\n<li><strong>Alleinstehend<\/strong>, d.h. nicht mit anderen Geb\u00e4uden angrenzend. Dies verf\u00fcgt oft auch \u00fcber Bereiche, die rundum das Geb\u00e4ude angeordnet sind, wo die Sitzpl\u00e4tze der eingerichtet werden.<\/li>\n<li><strong>F\u00fcr Getr\u00e4nke- und Speiseservice bestimmt<\/strong>; die Innenr\u00e4ume sind in Bezug auf diesen Funktionen organisiert. Es ist notwendig, weitere Unterscheidungen zu machen: In der Tat sind die R\u00e4ume je nach Art der servierten Lebensmittel differenziert (z.B. eine Kiosk-Bar, die verpackte Lebensmittel serviert und keine Verarbeitung erfordert, wird sich selbstverst\u00e4ndlich von anderen unterscheiden die sich hingegen auch mit der Herstellung und Verwaltung von Lebensmitteln befassen).<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"designkriterien\">Designkriterien<\/h2>\n<p>Da es schwierig ist, spezifische Vorschriften auf internationaler Ebene einzuhalten, werden wir versuchen, Ratschl\u00e4ge f\u00fcr eine bessere Raumanordnung zu vermitteln und gleichzeitig einen allgemeinen Grundsatz beizubehalten, welcher in jeder Situation geltend ist.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-12783 aligncenter\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2019\/10\/Imbiss-Design-Bar-Rendering-Verteilungsschema-BIM-Architektur-Software-Edificius-300x222.jpg\" alt=\"Imbiss-Design-Bar-Rendering-Verteilungsschema-BIM-Architektur-Software-Edificius\" width=\"400\" height=\"296\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Sitzpl\u00e4tze f\u00fcr Kunden<\/strong><\/li>\n<li><strong>WC<\/strong><\/li>\n<li><strong>Vorbereitungs-\/Servicebereich<\/strong><\/li>\n<li><strong>Abstell-\/Lagerraum<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Einer der Hauptaspekte, ist die <strong>Kenntnis des Fl\u00e4chenbereichs<\/strong> welcher der Struktur gewidmet wird. Dies ist ein grundlegender Aspekt, da dieser die Strukturgr\u00f6\u00dfe bestimmen wird (wobei auch bestimmte Einschr\u00e4nkungen oder zu beachtende Abst\u00e4nde ber\u00fccksichtigt werden m\u00fcssen.<\/p>\n<p>Ein weiterer wichtiger Aspekt, der zu beachten ist, ist das <strong>Referenzziel<\/strong>: Es erm\u00f6glicht die Auswahl zu leiten und daher einen vorl\u00e4ufigen \u00dcberblick zu erhalten.<\/p>\n<p>Auf diese Weise erreichet man die <strong>Organisation der Innenr\u00e4ume<\/strong>, wo die verschiedenen Funktionen analysiert werden m\u00fcssen, um die Arbeit der Besch\u00e4ftigten und den Kundenkontakt zu erleichtern. Insbesondere ist es empfehlenswert, die Innenebereiche so aufzuteilen, um die Arbeitsumgebung von den Toiletten getrennt zu halten.<\/p>\n<p>Eine sorgf\u00e4ltige Planung muss auch eine Abstell-\/Lagerumgebung in Betracht nehmen, um eine klare Trennung zwischen Lagerbereich und Vorbereitungsbereich zu gew\u00e4hrleisten. Diese Aufteilung ist eine praktische L\u00f6sung, um zu vermeiden, die Vorr\u00e4te an ungeeigneten Raumbereichen oder sogar im Freien gelagert werden.<\/p>\n<p>Was die <strong>Gr\u00f6\u00dfe des Kiosks<\/strong> betrifft, wurde bereits erw\u00e4hnt, dass diese von der lokalen Gesetzgebung abh\u00e4ngt: Als Beispiel k\u00f6nnten wir folgende Ma\u00dfe vorschlagen:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-5857 aligncenter\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/progetto-di-un-chiosco-bar-consigli-progettuali_software-architettura-bim-Edificius.jpg\" alt=\"progetto-di-un-chiosco-bar-consigli-progettuali_software-architettura-bim-Edificius\" width=\"370\" height=\"260\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Zwischenbodenh\u00f6he<strong> 2,70 m<\/strong><\/li>\n<li>Breite der Umlaufwege<strong> &gt; 0,70 m<\/strong><\/li>\n<li>WC-Oberfl\u00e4che f\u00fcr das Personal<strong> &gt; 2 m\u00b2<\/strong><\/li>\n<li>Tischplatte\/Theke<strong> 0,30 m<\/strong><\/li>\n<li>Arbeitsplatte <strong>0,70 m<\/strong><\/li>\n<li>Aero-Beleuchtungsverh\u00e4ltnis des Servicebereichs<strong> &gt; 1\/8<\/strong><\/li>\n<li>Aero-Beleuchtungsverh\u00e4ltnis des WCs<strong> &gt; 1\/12<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Gr\u00f6\u00dfe aller hinzuzuf\u00fcgenden Elemente wie z.B. Getr\u00e4nkek\u00fchlschrank, Kaffeemaschine, Mikrowelle usw. sollte f\u00fcr eine korrekte Raumplanung, mittels technischer Datenbl\u00e4tter im Voraus beurteilt werden.<\/p>\n<h2 id=\"allgemeine-hinweise\">Allgemeine Hinweise<\/h2>\n<p>Als weitere allgemeine Hinweise, sollte ein <strong>Imbiss Design<\/strong> auch folgendes ber\u00fccksichtigen:<\/p>\n<ul>\n<li>Jeder Kiosk muss mit einem Wasser-, Abwasser und Stromnetz verbunden sein;<\/li>\n<li>Es muss ein Sp\u00fclbecken mit Warm- und Kaltwasser vorgesehen werden;<\/li>\n<li>M\u00f6bel, Arbeitsplatten, Fu\u00dfb\u00f6den und W\u00e4nde bis zu ca. 2 Metern, sollten aus leicht waschbaren und desinfizierenden Materialien bestehen.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_5858\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-5858\" class=\"wp-image-5858 size-full\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/progetto-di-un-chiosco-bar-render-panoramica-software-architettura-bim-Edificius.jpg\" alt=\"progetto-di-un-chiosco-bar-render-panoramica-software-architettura-bim-Edificius\" width=\"800\" height=\"450\" \/><p id=\"caption-attachment-5858\" class=\"wp-caption-text\">Panorama-Rendering eines mit Edificius erstellten Kiosks<\/p><\/div>\n<h2 id=\"imbiss-design-ein-praktisches-beispiel\">Imbiss Design: ein praktisches Beispiel<\/h2>\n<p>Das Beispiel das wir veranschaulichen m\u00f6chten, befasst sich mit dem <strong>Projekt eines Kiosks<\/strong>, der in zwei verschiedenen Bereichen organisiert ist: einer im Innen- und einer im Au\u00dfenbereich.<\/p>\n<p>Der innere Teil ist ca. 17 m\u00b2 gro\u00df und unterteilt sich in einen Bereich f\u00fcr WCs mit Vorraum, Abstell-\/Lagerbereich und einen weiteren gr\u00f6\u00dferern Bereich f\u00fcr die Zubereitung und Bedienung von Getr\u00e4nken und Speisen. In diesem zweiten Bereich befinden sich alle typischen Arbeitselemente wie z.B. eine Stahlarbeitsplatte welche leicht zu reinigen und desinfizieren ist, eine lackierte Holztheke usw.<\/p>\n<div id=\"attachment_5859\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-5859\" class=\"wp-image-5859 size-full\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/Progetto-chiosco-bar-Sezione-B-B_software-architettura-bim-Edificius.jpg\" alt=\"Progetto-chiosco-bar-Sezione-B-B_software-architettura-bim-Edificius\" width=\"800\" height=\"341\" \/><p id=\"caption-attachment-5859\" class=\"wp-caption-text\">Schnitt B-B eines mit Edificius erstellten Kiosks<\/p><\/div>\n<p>Die Au\u00dfenw\u00e4nde sind dunkelfarbig, w\u00e4hrend die Zwischenwand, die den Vorbereitungsbereich und den Dienstbereich trennt, rotfarbig lackiert ist, so als w\u00fcrde sie einer besch\u00e4digten Stahlplatte \u00e4hneln.<\/p>\n<p>Im Au\u00dfenbereich findet man drei Zonen, die den Kundenaufenthalt gewidmet sind und mit St\u00fchlen und Tischen ausgestattet sind. Diese Bereiche sind mit dunklen Holzbalken und St\u00fctzen strukturieret, auf denen helle Holzlamellen aufgesetzt sind, wodurch ein Spiel von Licht und Schatten gebildet wird. Auch der Holzboden steht im Einklang mit den Beschattungselementen des Kiosk-Bars.<a name=\"dwg_3d-model\"><\/a><\/p>\n<div id=\"attachment_5860\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-5860\" class=\"wp-image-5860 size-full\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/kiosk-bar-render-3.webp\" alt=\"progetto-di-un-chiosco-bar-render-bancone_software-architettura-bim-Edificius\" width=\"800\" height=\"450\" \/><p id=\"caption-attachment-5860\" class=\"wp-caption-text\">Mit Edificius erstelltes Rendering<\/p><\/div>\n<h2 id=\"download-dwg-und-3d-modelle\">Download DWG UND 3D-Modelle<\/h2>\n<p>Hier sofort zum kostenlosen Download alle Projektunterlagen im DWG-Format und die architektonische BIM-Software, die f\u00fcr die Erstellung des BIM-Modells verwendet wurde.<\/p>\n<p><a class=\"downloadedf\" href=\"https:\/\/cloud.usbim.com\/home\/workspaces?workspace_id=24969&amp;folder_id=4542805\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Download 3D-BIM-Modell (edf.-Datei) des Imbiss Designs<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"international-product-banner-desktop\" style=\"text-align: center;\"><a class=\"product-banner-link\" href=\"https:\/\/www.accasoftware.com\/de\/3d-gebaudeplanungssoftware\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/themes\/enfold-child\/img\/banner_prodotto\/edificius-de.jpg\" alt=\"edificius\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"international-product-banner-mobile\" style=\"text-align: center;\"><a class=\"product-banner-link\" href=\"https:\/\/www.accasoftware.com\/de\/3d-gebaudeplanungssoftware\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/themes\/enfold-child\/img\/banner_prodotto_mobile\/edificius-de.jpg\" alt=\"edificius\" \/><\/a><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier eine detaillierte Vertiefung \u00fcber ein Imbiss Design: Definition, Typologien, Entwurfskriterien und ein praktisches Beispiel mit DWG-Dateien und 3D-Modell zum Download<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":45747,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"keyword_en":"","keyword_es":"","keyword_fr":"","keyword_de":"","keyword_ptb":"","_note_content":"","footnotes":""},"categories":[35,112],"tags":[206,5737],"class_list":["post-12592","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bim-projekte","category-bim-und-gebaeudemodellierung","tag-newsletter-122","tag-newsletter-420"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.8 (Yoast SEO v27.8) - 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