\nIn den letzten Jahren ist der Pub zunehmend zu einem Symbolort geworden, an dem man sich mit Freunden trifft: Deshalb ist es entscheidend, das Design eines Pubs<\/strong> optimal zu gestalten, um den langfristigen Erfolg des Lokals zu gew\u00e4hrleisten und gut verteilte R\u00e4ume f\u00fcr die G\u00e4ste und die Mitarbeiter, die dort arbeiten, zu garantieren.<\/p>\n
In diesem Fokus werden wir verschiedene Themen vertiefen, die es erm\u00f6glichen, ein umfassendes Bild zu erhalten, bevor Sie mit der Planung eines Pubs beginnen; wir werden die Organisation und Anordnung der R\u00e4ume<\/strong> bewerten und auch auf die zu verwendenden Materialien achten. Das Ganze mit n\u00fctzlichen Vorschl\u00e4gen und einem praktischen Beispiel<\/strong>, das zum Download verf\u00fcgbar ist.<\/p>\n Design eines Pubs | Mezzanin | Modell erstellt mit Edificius<\/a> und Render mit usBIM.codesign AI<\/a><\/p><\/div>\n Die Organisation und Anordnung der Innenr\u00e4ume ist der zentrale Punkt im Design eines Pubs.<\/p>\n Zun\u00e4chst sollten Sie besonderes Augenmerk auf die Bed\u00fcrfnisse der verschiedenen Personen legen, die ihre Zeit in dem Lokal verbringen (sei es Personal oder G\u00e4ste). Auch die formale und stilistische Gestaltung, die Sie dem Lokal geben m\u00f6chten, sollte nicht vernachl\u00e4ssigt werden, wobei zu bewerten ist, ob Sie sich f\u00fcr eine britische, irische oder deutsche Ambiente-Variante entscheiden m\u00f6chten.<\/p>\n Einen Pub entwerfen| Verteilungsschema<\/p><\/div>\n \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 ——— <\/strong>Projektion des Obergeschosses<\/li>\n<\/ol>\n Nach dieser Einleitung ist es m\u00f6glich, gemeinsame Aspekte zu identifizieren, die das Design eines Pubs charakterisieren, wobei der Fokus auf den R\u00e4umen und deren Dimensionierung liegt.<\/p>\n Im Gegensatz zu den ersten anglo-s\u00e4chsischen Pubs nimmt die K\u00fcche heute eine immer wichtigere Rolle in diesen Lokalen ein.<\/p>\n F\u00fcr die optimale Dimensionierung des K\u00fcchenbereichs muss nicht nur die Art der zuzubereitenden Speisen ber\u00fccksichtigt werden, sondern auch die Anzahl der G\u00e4ste, die im Saal erwartet wird. Dies sind die minimalen Gr\u00f6\u00dfen, die eingehalten werden m\u00fcssen, weitere Details finden Sie im Artikel „Planung einer Restaurantk\u00fcche<\/a>„.<\/p>\n Im Design eines Pubs muss der K\u00fcchenbereich immer mit einem Raum f\u00fcr das Lager<\/strong> verbunden sein, der entsprechend dimensioniert ist, um alles, was sicher und ordentlich aufbewahrt werden muss (alle Zutaten, Rohstoffe, Getr\u00e4nke und notwendigen Vorr\u00e4te), zu lagern.<\/p>\n Dieses Lager ist kein einfaches Depot, sondern ein strategischer Bereich, der unter Ber\u00fccksichtigung von Arbeitsabl\u00e4ufen, Lagerarten (verderbliche Waren, nicht verderbliche Waren, Getr\u00e4nke, Rohstoffe) sowie der erwarteten Verbrauchsspitzen geplant werden muss.<\/p>\n Aus hygienischer Sicht muss der Lagerraum die gleichen strengen Anforderungen wie die K\u00fcche erf\u00fcllen. Schlie\u00dflich muss das Lager entsprechend den tats\u00e4chlichen Bed\u00fcrfnissen des Lokals dimensioniert werden, nicht nur in Bezug auf das Lagervolumen, sondern auch unter Ber\u00fccksichtigung des Warenumschlags, der H\u00e4ufigkeit der Lieferungen und der tats\u00e4chlichen K\u00fchlkapazit\u00e4t. Ein unterdimensioniertes Lager kann logistische Probleme, Verschwendung oder betriebliche Schwierigkeiten verursachen, w\u00e4hrend ein \u00fcberdimensioniertes Lager ineffizient in den Kosten sein kann.<\/p>\n Dieser Raum muss, ebenso wie die K\u00fcche, Normen und Regeln in Bezug auf Hygiene und Reinigung einhalten.<\/p>\n Mit den f\u00fcr das Personal vorgesehenen R\u00e4umen sind in der Regel Umkleider\u00e4ume und Toiletten mit einem entsprechenden Vorraum gemeint.<\/p>\n Toiletten f\u00fcr das Personal<\/strong><\/p>\n Umkleideraum<\/strong><\/p>\n Umkleideraum<\/strong><\/p>\n Design eines Pubs | Schnitt<\/p><\/div>\n Die Sanit\u00e4ranlagen f\u00fcr die Kunden sollten sowohl in Anzahl als auch in Gr\u00f6\u00dfe gut dimensioniert sein.<\/p>\n In Bezug auf die Anzahl der vorhandenen Toiletten wird empfohlen, gen\u00fcgend zu planen, um die gleichzeitige Nutzung durch Frauen, M\u00e4nner und Personen mit Behinderungen zu gew\u00e4hrleisten, w\u00e4hrend hinsichtlich der Gr\u00f6\u00dfe Folgendes zu beachten ist:<\/p>\n Weitere Merkmale der Toiletten:<\/p>\n Eine andere Angelegenheit sind die f\u00fcr Menschen mit Behinderungen reservierten Toiletten.<\/p>\n In diesem Fall sind die Ma\u00dfe durch spezifische Vorschriften geregelt. Wir f\u00fchren einige der Ma\u00dfe und Ausstattungen gem\u00e4\u00df den Vorschriften auf und verweisen auf den Fokus „Wie man ein barrierefreies Bad plant, Normen und Merkmale<\/a>“ f\u00fcr weitere Informationen.<\/p>\n Der Servicebereich ist die Lebenszone des Lokals, die bei der Planung noch mehr Aufmerksamkeit erfordert.<\/p>\n Es muss ein Raum gew\u00e4hrleistet werden, der f\u00fcr die Kunden bequem ist, wobei die Sitzgelegenheiten und Tische nicht zu nah beieinander stehen sollten und die M\u00f6glichkeit haben, leicht verschoben zu werden, um neue Anordnungen zu erm\u00f6glichen. Gleichzeitig muss der Raum so gestaltet sein, dass die Kellner sich leicht zwischen den Tischen bewegen k\u00f6nnen und schwer zug\u00e4ngliche Bereiche mit Tellern und\/oder Getr\u00e4nken vermieden werden.<\/p>\n Projekt eines Pubs | Nachtansicht des zentralen Bereichs | Modell erstellt mit Edificius<\/a> und Render mit usBIM.codesign AI<\/a><\/p><\/div>\n In Bezug auf lokale Hygienevorschriften ist es m\u00f6glich, eine kurze Liste n\u00fctzlicher Hinweise f\u00fcr das Design zu erstellen:<\/p>\n Die Anordnung der Tische in einem Pub ist nicht nur eine \u00e4sthetische Frage oder eine Optimierung des Raums: Sie beeinflusst direkt das Erlebnis der Kunden, die Sicherheit, die Funktionalit\u00e4t des Lokals und die Einhaltung der Vorschriften. Das Design muss drei Hauptaspekte ausbalancieren: den Komfort der Kunden, die Arbeitsabl\u00e4ufe des Personals und die Barrierefreiheit f\u00fcr alle.<\/p>\n Die Flure und Durchg\u00e4nge zwischen den Tischen m\u00fcssen eine reibungslose und sichere Bewegung sowohl f\u00fcr die Kunden als auch f\u00fcr das Personal erm\u00f6glichen. Allgemeine Hinweise:<\/p>\n Diese Parameter sind auch im Notfall n\u00fctzlich, da sie die Evakuierung gem\u00e4\u00df den Brandschutzvorschriften erleichtern.<\/p>\n Barrierefreiheit ist eine gesetzliche Pflicht: Alle \u00f6ffentlichen Einrichtungen m\u00fcssen auch f\u00fcr Menschen mit eingeschr\u00e4nkter Mobilit\u00e4t zug\u00e4nglich sein. Einige Schl\u00fcsselpunkte:<\/p>\n Neben den Kunden ist es wichtig, die Arbeitsabl\u00e4ufe des Personals zu ber\u00fccksichtigen, insbesondere zwischen K\u00fcche, Bar und Tischen. Die Anordnung der Tische sollte Kreuzungen zwischen Kunden und Personal mit Wagen oder Tabletts vermeiden, um das Risiko von Unf\u00e4llen zu verringern und die Effizienz zu steigern. Einige Hinweise:<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus ist es ratsam, einen Raum vorzusehen, der gegebenenfalls f\u00fcr die Auff\u00fchrung von „Live-Bands“ f\u00fcr Live-Musik geeignet ist, um dem Lokal eine gr\u00f6\u00dfere Anziehungskraft zu verleihen.<\/p>\n Einige n\u00fctzliche Tipps k\u00f6nnten sein:<\/p>\n Projekt eines Pubs | Blick von unten auf die Galerie | Modell erstellt mit Edificius<\/a> und Render mit usBIM.codesign AI<\/a><\/p><\/div>\n![\"Design](\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2025\/12\/Projekt-einer-Pub-Mezzanin-1.jpg\")
Organisation und Anordnung der R\u00e4ume im Pub-Design<\/h2>\n
![\"Einen](\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2025\/12\/Entwerfen-einer-Pub-Verteilungsschema.jpg\")
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K\u00fcche und Lager: Anforderungen, Gr\u00f6\u00dfen und Planungsrichtlinien<\/h2>\n
Dimensionierung basierend auf der Anzahl der Sitzpl\u00e4tze<\/h3>\n
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Hygienische Anforderungen und technische Installationen<\/h3>\n
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Kommunikation mit Lager und Dienstzug\u00e4ngen<\/h3>\n
R\u00e4ume f\u00fcr das Personal: Umkleider\u00e4ume und Toiletten<\/h2>\n
Minimale Anforderungen an Fl\u00e4chen und H\u00f6hen<\/h3>\n
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Bel\u00fcftung, Materialien und obligatorische Ausstattungen<\/h3>\n
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![\"Farbige](\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2025\/12\/Projekt-einer-Pub-Sektion.jpg\")
Kundentoiletten und Personen mit Behinderungen<\/h2>\n
Ordentliche Toiletten: Ma\u00dfe und technische Anforderungen<\/h3>\n
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Toiletten f\u00fcr Personen mit Behinderungen<\/h3>\n
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Hauptsaal: Verteilung, M\u00f6bel und Komfort der Nutzer<\/h2>\n
![\"Projekt](\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2025\/12\/Projekt-eines-Pubs-Nachtaufnahme-des-zentralen-Bereichs.jpg\")
H\u00f6he, Beleuchtung und Bel\u00fcftung<\/h3>\n
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Anordnung der Tische, Wege und Barrierefreiheit<\/h3>\n
Abst\u00e4nde und Wege<\/h4>\n
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Barrierefreiheit f\u00fcr Menschen mit Behinderungen<\/h4>\n
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Optimierung der Arbeitsabl\u00e4ufe<\/h4>\n
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Bereich f\u00fcr Live-Musik und Unterhaltung<\/h3>\n
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![\"Projekt](\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2025\/12\/Projekt-einer-Kneipe-Blick-von-unten-auf-die-Galerie.jpg\")
KI im Kneipendesign: Bilder und architektonische Renderings generieren<\/h2>\n