{"id":7656,"date":"2025-11-10T12:44:10","date_gmt":"2025-11-10T11:44:10","guid":{"rendered":"http:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/?p=7656"},"modified":"2025-11-10T12:44:14","modified_gmt":"2025-11-10T11:44:14","slug":"la-guia-tecnica-para-el-proyecto-de-un-kiosco-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/la-guia-tecnica-para-el-proyecto-de-un-kiosco-bar\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda t\u00e9cnica para el dise\u00f1o de un kiosco"},"content":{"rendered":"<p class=\"sommario\"><strong>Descripci\u00f3n del dise\u00f1o de un kiosco-bar: definici\u00f3n, tipo, criterios de dise\u00f1o y un ejemplo pr\u00e1ctico con modelo 3D para descargar\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>\u00bfTe han encargado el dise\u00f1o de un kiosco bar? \u00bfQuieres conocer las t\u00e9cnicas de construcci\u00f3n y los criterios de dise\u00f1o que debes seguir? En este enfoque te explico todo lo que necesitas saber sobre el dise\u00f1o de un kiosco bar y, adem\u00e1s, te facilito un modelo 3D como ejemplo para que lo descargues gratis.<\/p>\n<p>Antes de empezar, ya puedes descargarte el modelo 3D del kiosco bar para obtener todos los planos necesarios para tu proyecto (plantas, secciones, vistas 3D, renders, etc.).<\/p>\n<div id=\"attachment_20807\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-20807\" class=\"size-full wp-image-20807\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-1.webp\" alt=\"Dise\u00f1o de un kiosco bar | Render realizado con Edificius\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-1.webp 800w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-1-300x169.webp 300w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-1-768x432.webp 768w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-1-705x397.webp 705w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-1-284x160.webp 284w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><p id=\"caption-attachment-20807\" class=\"wp-caption-text\">Dise\u00f1o de un kiosco bar | Render realizado con <a class=\"textualLink_edificius\" href=\"https:\/\/www.accasoftware.com\/es\/software-diseno-arquitectonico-3d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Edificius<\/a><\/p><\/div>\n<h2 id=\"normativa-para-el-diseno-de-un-kiosco-bar\"><strong>Normativa para el dise\u00f1o de un kiosco bar<\/strong><\/h2>\n<p>Bajo el aspecto normativo, el dise\u00f1o de un kiosco debe responder principalmente a las <strong>normas locales<\/strong>.<\/p>\n<p>De hecho, dimensiones (superficies y altura de cubierta y cumbrera), distancia respecto a las otras construcciones, uso de materiales para el \u00e1rea de preparaci\u00f3n de alimentos y otras caracter\u00edsticas, tienen que ser conformes a las distintas prescripciones t\u00e9cnicas locales o nacionales.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es imprescindible cumplir con la <strong>regulaci\u00f3n de los entornos de trabajo<\/strong>.<\/p>\n<h2 id=\"definiciones-y-caracteristicas\"><strong>Definiciones y caracter\u00edsticas<\/strong><\/h2>\n<p>\u00bfQu\u00e9 es un kiosco y c\u00f3mo puede ser definido?<\/p>\n<p>Precisemos que, en general, no existe una definici\u00f3n \u00fanica, tanto porque cada municipio tiende a dar su propia definici\u00f3n en relaci\u00f3n con lo que va a regular, como porque tal estructura puede ser temporal (por tanto, estacional) o permanente.<\/p>\n<p>Partiendo de este supuesto, podemos considerar el kiosco bar como una estructura aislada, generalmente formada por elementos prefabricados y f\u00e1cilmente desmontables, destinada al servicio de bebidas y comidas<\/p>\n<div id=\"attachment_20808\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-20808\" class=\"size-full wp-image-20808\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-2.webp\" alt=\"Dise\u00f1o de un kiosco bar | Render realizado con Edificius\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-2.webp 800w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-2-300x169.webp 300w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-2-768x432.webp 768w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-2-705x397.webp 705w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-2-284x160.webp 284w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><p id=\"caption-attachment-20808\" class=\"wp-caption-text\">Dise\u00f1o de un kiosco bar | Render realizado con <a class=\"textualLink_edificius\" href=\"https:\/\/www.accasoftware.com\/es\/software-diseno-arquitectonico-3d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Edificius<\/a><\/p><\/div>\n<p>Esta definici\u00f3n permite explicar mejor algunas caracter\u00edsticas fundamentales de un kiosco. De hecho, es una estructura:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>prefabricada<\/strong>, realizada con paneles en aluminio o, en los casos m\u00e1s comunes, compuesta por elementos en madera. Este \u00faltima es el material m\u00e1s utilizado y que m\u00e1s se asemeja al concepto de kiosco.<\/li>\n<li><strong>f\u00e1cilmente desmontable<\/strong>, es decir, la estructura de soporte no est\u00e1 fijada al suelo de forma irreversible. Por este motivo se utilizan materiales que puedan ser montados en seco.<\/li>\n<li><strong>aislada<\/strong>, es decir no colindante con otros edificios y que presenta, alrededor, espacios destinados a la acogida de los clientes.<\/li>\n<li><strong>destinada a la suministraci\u00f3n de bebidas y comida<\/strong>; por lo tanto, los ambientes internos tienden a conformar un espacio organizado en relaci\u00f3n a estas funciones. En este caso, hay que hacer otras distinciones: de hecho, los espacios se organizan diversamente en relaci\u00f3n al tipo de comida que se sirve (es l\u00f3gico pensar que un kiosco-bar que sirve alimentos que no necesitan tanta elaboraci\u00f3n sea diferente de uno que prev\u00e9 la producci\u00f3n y suministro de alimentos).<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"criterios-de-proyecto\"><strong>Criterios de proyecto<\/strong><\/h2>\n<p>Del momento que a nivel internacional no hay prescripciones un\u00edvocas, se procurar\u00e1 aconsejar respecto a una mejor organizaci\u00f3n de los espacios manteniendo un principio general aplicable en cualquier situaci\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-20809 aligncenter\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/diseno-de-un-kiosco-bar-esquema-distribucion-funcional-_software-arquitectura-bim-Edificius.jpg\" alt=\"dise\u00f1o-de-un-kiosco-bar-esquema-distribuci\u00f3n-funcional-_software-arquitectura-bim-Edificius\" width=\"500\" height=\"370\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/diseno-de-un-kiosco-bar-esquema-distribucion-funcional-_software-arquitectura-bim-Edificius.jpg 500w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/diseno-de-un-kiosco-bar-esquema-distribucion-funcional-_software-arquitectura-bim-Edificius-300x222.jpg 300w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/diseno-de-un-kiosco-bar-esquema-distribucion-funcional-_software-arquitectura-bim-Edificius-216x160.jpg 216w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Puestos para los clientes<\/strong><\/li>\n<li><strong>WC<\/strong><\/li>\n<li><strong>\u00c1rea preparaci\u00f3n\/servicio<\/strong><\/li>\n<li><strong>Dep\u00f3sito\/almac\u00e9n<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Un aspecto primario es el <strong>conocimiento de las dimensiones del \u00e1rea<\/strong>, que hospedar\u00e1 la estructura. Este es un aspecto fundamental, ya que dictar\u00e1 la dimensi\u00f3n de la estructura (haciendo las debidas consideraciones tambi\u00e9n en relaci\u00f3n a v\u00ednculos espec\u00edficos o distancias a respetar).<\/p>\n<p>Otro aspecto importante a tener en cuenta es el <strong>target de referencia<\/strong>: permitir\u00e1 orientar la elecci\u00f3n y, por ende, obtener un primer ajuste m\u00e1ximo.<\/p>\n<p>De este modo se llega a la <strong>organizaci\u00f3n de los espacios internos<\/strong>, en los cuales es necesario prever las funciones para facilitar el trabajo de los empleados y tambi\u00e9n el contacto con los clientes. Espec\u00edficamente, es aconsejable dividir las \u00e1reas internas de tal manera que separe el ambiente de trabajo y los ba\u00f1os.<\/p>\n<p>Un buen dise\u00f1o debe, adem\u00e1s, considerar un ambiente destinado al dep\u00f3sito\/almac\u00e9n, para poder garantizar una buena subdivisi\u00f3n entre la zona de stock y la zona de preparaci\u00f3n. Esta subdivisi\u00f3n puede ser una soluci\u00f3n c\u00f3moda para evitar conservar el stock en lugares poco aptos al interno del local o, inclusive, en espacios externos.<\/p>\n<p>Respecto a las <strong>dimensiones del kiosco<\/strong>, hemos dicho que dependen de la normativa local: como indicaci\u00f3n gen\u00e9rica, podremos considerar indicativamente estas medidas:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-20812 aligncenter\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/diseno-de-un-kiosco-bar-_software-arquitectura-bim-Edificius.jpg\" alt=\"dise\u00f1o-de-un-kiosco-bar-_software-arquitectura-bim-Edificius\" width=\"470\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/diseno-de-un-kiosco-bar-_software-arquitectura-bim-Edificius.jpg 470w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/diseno-de-un-kiosco-bar-_software-arquitectura-bim-Edificius-300x211.jpg 300w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/diseno-de-un-kiosco-bar-_software-arquitectura-bim-Edificius-228x160.jpg 228w\" sizes=\"auto, (max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Altura entrepiso <strong>2,70 m<\/strong><\/li>\n<li>Ancho de pasillos internos <strong>&gt; 0,70 m<\/strong><\/li>\n<li>Superficie ba\u00f1o para el personal <strong>&gt; 2 m\u00b2<\/strong><\/li>\n<li>Base de apoyo\/barra <strong>0,30 m<\/strong><\/li>\n<li>Base de trabajo <strong>0,70 m<\/strong><\/li>\n<li>Coeficiente de iluminaci\u00f3n y ventilaci\u00f3n \u00e1rea de servicio <strong>&gt; 1\/8<\/strong><\/li>\n<li>Coeficiente de iluminaci\u00f3n y ventilaci\u00f3n ba\u00f1o <strong>&gt; 1\/12<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>No hay que olvidar el espacio ocupado por cualquier otro elemento como el refrigerador de las bebidas, la m\u00e1quina del caf\u00e9, el horno microondas, etc., para los que se aconseja revisar la ficha t\u00e9cnica del producto.<\/p>\n<h2 id=\"aspectos-generales\"><strong>Aspectos generales<\/strong><\/h2>\n<p>A t\u00edtulo de indicaci\u00f3n general, en el proyecto de un kiosco-bar es necesario:<\/p>\n<ul>\n<li>conectar el kiosco-bar a la red h\u00eddrica, de saneamiento y el\u00e9ctrica;<\/li>\n<li>prever un lavabo con agua caliente y fr\u00eda;<\/li>\n<li>prever mobiliario, base da apoyo, pavimentaciones y paredes de alrededor 2 metros de altura de material f\u00e1cilmente lavables y desinfectables.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_7798\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-7798\" class=\"wp-image-7798 size-full\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/proyecto-kiosco-bar-render-panoramica-software-arquitectura-bim-Edificius.jpg\" alt=\"proyecto-kiosco-bar-render-panoramica-software-arquitectura-bim-Edificius\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/proyecto-kiosco-bar-render-panoramica-software-arquitectura-bim-Edificius.jpg 800w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/proyecto-kiosco-bar-render-panoramica-software-arquitectura-bim-Edificius-300x169.jpg 300w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/proyecto-kiosco-bar-render-panoramica-software-arquitectura-bim-Edificius-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><p id=\"caption-attachment-7798\" class=\"wp-caption-text\">Render panor\u00e1mico de un kiosco realizado con Edificius<\/p><\/div>\n<h2 id=\"diseno-de-un-kiosco-bar-ejemplo-practico\"><strong>Dise\u00f1o de un kiosco-bar: ejemplo pr\u00e1ctico<\/strong><\/h2>\n<p>El ejemplo que presentaremos trata el <strong>proyecto de un kiosco-bar<\/strong> organizado en 2 \u00e1reas diferentes: una interna y otra externa.<\/p>\n<p>La parte interna es de casi 17 m\u00b2 y est\u00e1 dividida en una zona que hospeda los ba\u00f1os con antesala y un dep\u00f3sito\/almac\u00e9n y otra zona (la m\u00e1s grande) destinada a la preparaci\u00f3n y al servicio de bebidas y comida. En esta zona est\u00e1n presentes todos los elementos caracter\u00edsticos como la base de trabajo en acero, f\u00e1cil de limpiar y desinfectar, la barra, etc.<\/p>\n<div id=\"attachment_7800\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-7800\" class=\"wp-image-7800 size-full\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/Proyecto-kiosco-bar-Secciones-B-B_software-aquitectura-bim-Edificius.jpg\" alt=\"Proyecto-kiosco-bar-Secciones-B-B_software-aquitectura-bim-Edificius\" width=\"800\" height=\"341\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/Proyecto-kiosco-bar-Secciones-B-B_software-aquitectura-bim-Edificius.jpg 800w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/Proyecto-kiosco-bar-Secciones-B-B_software-aquitectura-bim-Edificius-300x128.jpg 300w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/Proyecto-kiosco-bar-Secciones-B-B_software-aquitectura-bim-Edificius-768x327.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><p id=\"caption-attachment-7800\" class=\"wp-caption-text\">Secci\u00f3n B-B del kiosco realizado con Edificius<\/p><\/div>\n<p>Al exterior hay tres \u00e1reas destinadas a la estancia de los clientes, con sillas y mesas colocadas bajo elementos de sombreado, formados por vigas y pilares de madera oscura que soportan listones de madera clara y forman un juego de luces y sombras. La pavimentaci\u00f3n, tambi\u00e9n en este caso, es en madera, dando continuidad con los elementos de sombreado y con la cubierta del kiosco-bar.<a name=\"dwg_3d-model\"><\/a><\/p>\n<div id=\"attachment_20810\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-20810\" class=\"size-full wp-image-20810\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-3.webp\" alt=\"Dise\u00f1o de un kiosco bar | Render realizado con Edificius\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-3.webp 800w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-3-300x169.webp 300w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-3-768x432.webp 768w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-3-705x397.webp 705w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/10\/kiosco-bar-render-3-284x160.webp 284w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><p id=\"caption-attachment-20810\" class=\"wp-caption-text\">Dise\u00f1o de un kiosco bar | Render realizado con <a class=\"textualLink_edificius\" href=\"https:\/\/www.accasoftware.com\/es\/software-diseno-arquitectonico-3d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Edificius<\/a><\/p><\/div>\n<h2 id=\"descarga-modelos\"><strong>Descarga modelos<\/strong><\/h2>\n<p>La siguiente secci\u00f3n est\u00e1 dedicada a la descarga gratuita de los archivos del proyecto de un kiosco-bar, y del software utilizado para realizarlo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a class=\"downloadedf\" href=\"https:\/\/cloud.usbim.com\/home\/workspaces?workspace_id=24969&amp;folder_id=4542805\">Descarga el modelo 3D BIM (archivo .edf) del proyecto de un kiosco-bar<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a class=\"downloadbox\" href=\"https:\/\/www.accasoftware.com\/es\/software-diseno-arquitectonico-3d\">Clic aqu\u00ed para descargar Edificius<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"international-product-banner-desktop\" style=\"text-align: center;\"><a class=\"product-banner-link\" href=\"https:\/\/www.accasoftware.com\/es\/software-diseno-arquitectonico-3d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/themes\/enfold-child\/img\/banner_prodotto\/edificius-es.jpg\" alt=\"edificius\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"international-product-banner-mobile\" style=\"text-align: center;\"><a class=\"product-banner-link\" href=\"https:\/\/www.accasoftware.com\/es\/software-diseno-arquitectonico-3d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/themes\/enfold-child\/img\/banner_prodotto_mobile\/edificius-es.jpg\" alt=\"edificius\" \/><\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descripci\u00f3n del dise\u00f1o de un kiosco-bar: definici\u00f3n, tipo, criterios de dise\u00f1o y un ejemplo pr\u00e1ctico con modelo 3D para descargar\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":37060,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"keyword_en":"","keyword_es":"","keyword_fr":"","keyword_de":"","keyword_ptb":"","_note_content":"","footnotes":""},"categories":[108,35],"tags":[4554,202,4576,4739],"class_list":["post-7656","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bim-y-diseno-de-edificio","category-ejemplos-de-proyecto-bim","tag-acca-edificius","tag-newsletter-122","tag-newsletter-297","tag-newsletter-420"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.8 (Yoast SEO v27.8) - 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