{"id":8365,"date":"2019-10-22T13:22:32","date_gmt":"2019-10-22T11:22:32","guid":{"rendered":"http:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/?p=8365"},"modified":"2025-11-24T11:14:04","modified_gmt":"2025-11-24T10:14:04","slug":"un-guide-pour-la-conception-dun-kiosque-bar-plans-et-exemple-a-telecharger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/un-guide-pour-la-conception-dun-kiosque-bar-plans-et-exemple-a-telecharger\/","title":{"rendered":"Un guide pour la conception d&rsquo;un kiosque-bar"},"content":{"rendered":"<p class=\"sommario\">Approfondissement des crit\u00e8res de conception d\u2019un kiosque-bar&nbsp;:&nbsp;d\u00e9finition, plans, typologies, ainsi qu\u2019un exemple pratique accompagn\u00e9 d\u2019une mod\u00e9lisation 3D \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Vous avez \u00e9t\u00e9 charg\u00e9 de concevoir un kiosque de bar&nbsp;?&nbsp;Vous souhaitez conna\u00eetre les techniques de construction et les crit\u00e8res de conception \u00e0 respecter&nbsp;?&nbsp;Dans ce focus, nous vous expliquons tout ce qu&rsquo;il faut savoir sur la conception d&rsquo;un kiosque bar et nous vous fournissons \u00e9galement une mod\u00e9lisation 3D \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger gratuitement.<\/p>\n<p>Avant de commencer, vous pouvez d\u00e9j\u00e0 t\u00e9l\u00e9charger le mod\u00e8le <a href=\"https:\/\/cloud.usbim.com\/home\/workspaces?workspace_id=24969&amp;folder_id=4542805\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">3D du kiosque bar<\/a> afin d&rsquo;obtenir tous les graphiques n\u00e9cessaires \u00e0 votre projet (plans, coupes, vues 3D, rendus, etc.).<\/p>\n<div id=\"attachment_19866\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-19866\" class=\"size-full wp-image-19866\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-BIM-architecture.webp\" alt=\"Rendu d'un kiosque-bar issu du logiciel Edificius\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-BIM-architecture.webp 800w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-BIM-architecture-300x169.webp 300w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-BIM-architecture-768x432.webp 768w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-BIM-architecture-705x397.webp 705w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-BIM-architecture-284x160.webp 284w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><p id=\"caption-attachment-19866\" class=\"wp-caption-text\"><em>Rendu d&rsquo;un kiosque-bar issu du logiciel Edificius<\/em><\/p><\/div>\n<h2 id=\"la-norme-pour-la-conception-dun-kiosque-bar\">La norme pour la conception d\u2019un kiosque bar<\/h2>\n<p>Du point de vue de la norme, la conception d&rsquo;un kiosque bar doit r\u00e9pondre principalement aux <strong>r\u00e9glementations locales<\/strong>.<\/p>\n<p>En ce qui concerne les limites dimensionnelles de toutes les mesures (surface couverte, hauteur de la ligne d&rsquo;\u00e9gout, hauteur de la ligne de fa\u00eete), les distances par rapport \u00e0 l&rsquo;environnement construit, les mat\u00e9riaux \u00e0 utiliser dans la zone de pr\u00e9paration des aliments et autres doivent \u00eatre obtenues par les diff\u00e9rentes normes nationales ou locales.<\/p>\n<p>De plus, il ne faut absolument pas n\u00e9gliger les indications des normes relatives \u00e0 l&rsquo;environnement de travail.<\/p>\n<h2 id=\"les-definitions-et-les-caracteristiques\">Les d\u00e9finitions et les caract\u00e9ristiques<\/h2>\n<p>Qu&rsquo;est-ce que c&rsquo;est et comment peut \u00eatre d\u00e9fini un kiosque-bar&nbsp;?&nbsp;<\/p>\n<p>Pr\u00e9cisons qu&rsquo;il n&rsquo;existe g\u00e9n\u00e9ralement pas de d\u00e9finition unique, \u00e0 la fois parce que chaque municipalit\u00e9 tend \u00e0 donner sa propre d\u00e9finition par rapport \u00e0 ce qu&rsquo;elle va r\u00e9glementer, et parce qu&rsquo;une telle structure peut \u00eatre <strong>temporaire<\/strong> (donc saisonni\u00e8re) ou <strong>fixe<\/strong>.<\/p>\n<p>Sur cette base, nous pouvons consid\u00e9rer le kiosque-bar comme une structure isol\u00e9e, g\u00e9n\u00e9ralement constitu\u00e9e d&rsquo;\u00e9l\u00e9ments pr\u00e9fabriqu\u00e9s et facilement d\u00e9montables, destin\u00e9e au service de boissons et de nourriture.<\/p>\n<div id=\"attachment_19864\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-19864\" class=\"size-full wp-image-19864\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-3D-BIM-architecture-Edificius.webp\" alt=\"Rendu d\u2019un kiosque bar issu de Edificius\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-3D-BIM-architecture-Edificius.webp 800w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-3D-BIM-architecture-Edificius-300x169.webp 300w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-3D-BIM-architecture-Edificius-768x432.webp 768w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-3D-BIM-architecture-Edificius-705x397.webp 705w, 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C&rsquo;est en effet une structure&nbsp;:&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>pr\u00e9fabriqu\u00e9e<\/strong>, r\u00e9alis\u00e9e avec des panneaux en aluminium ou, dans les situations les plus courantes, compos\u00e9s d&rsquo;\u00e9l\u00e9ments en bois qui est de plus en plus utilis\u00e9 et qui, plus que les autres, donne l&rsquo;id\u00e9e de kiosque<\/li>\n<li><strong>facilement\u00a0amovible<\/strong>, par cons\u00e9quent une structure portante qui n\u2019est pas irr\u00e9versiblement reli\u00e9e au sol. Pour cette raison, on utilise des mat\u00e9riaux qui peuvent \u00eatre mont\u00e9s \u00e0 sec<\/li>\n<li><strong>isol\u00e9e<\/strong>, c&rsquo;est-\u00e0-dire qui n\u2019est pas adjacent \u00e0 d&rsquo;autres b\u00e2timents, et qui laisse autour du kiosque des espaces pour les chaises et tables \u00e0 affecter aux clients<\/li>\n<li><strong>destin\u00e9e aux d\u00e9bits des boissons et des aliments, <\/strong>par cons\u00e9quent les espaces int\u00e9rieurs sont organis\u00e9s en relations de ces fonctions. Il faut des distinctions suppl\u00e9mentaires&nbsp;:&nbsp;en effet, les espaces doivent \u00eatre organis\u00e9s diff\u00e9remment selon le type d&rsquo;aliments servis (il est logique de penser qu&rsquo;un kiosque bar qui sert des aliments emball\u00e9s ne n\u00e9cessitent d\u2019aucune transformation soit diff\u00e9rent d&rsquo;un autre qui pr\u00e9voit la production et le service des aliments).<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"les-criteres-de-conception\">Les crit\u00e8res de conception<\/h2>\n<p>Du moment qu\u2019au niveau international il est difficile de se conformer \u00e0 des normes sp\u00e9cifiques, nous essaierons de donner des conseils pour une meilleure organisation des espaces tout en maintenant un principe g\u00e9n\u00e9ral applicable dans toutes les situations.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_8447\" style=\"width: 439px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8447\" class=\"wp-image-8447\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Conception-kiosque-bar-plans-schema-distribution-fonctionelle-logiciel-Edificius-BIM-architecture.jpg\" alt=\"L\u2019image repr\u00e9sente un sch\u00e9ma de la distribution fonctionnelle du kiosque bar plans r\u00e9alis\u00e9 avec Edificius logiciel de conception architecturale BIM.\" width=\"429\" height=\"317\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Conception-kiosque-bar-plans-schema-distribution-fonctionelle-logiciel-Edificius-BIM-architecture.jpg 500w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Conception-kiosque-bar-plans-schema-distribution-fonctionelle-logiciel-Edificius-BIM-architecture-300x222.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 429px) 100vw, 429px\" \/><p id=\"caption-attachment-8447\" class=\"wp-caption-text\">Distribution fonctionnelle du kiosque bar issue de Edificius<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Chaises pour les clients<\/strong><\/li>\n<li><strong>WC<\/strong><\/li>\n<li><strong>Zone de pr\u00e9paration \/ de service<\/strong><\/li>\n<li><strong>D\u00e9barras \/ entrep\u00f4t<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>L\u2019\u00e9l\u00e9ment primaire est la <strong>connaissance des dimensions de la zone<\/strong> ou sera positionn\u00e9 la structure. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un aspect fondamental, car il d\u00e9termine la dimension de la structure (en tenant compte \u00e9galement de certaines contraintes ou distances \u00e0 respecter).<\/p>\n<p>Un autre aspect important \u00e0 prendre en compte est la <strong>cible de r\u00e9f\u00e9rence<\/strong>&nbsp;:&nbsp;elle permet d&rsquo;orienter les choix et d&rsquo;obtenir un premier cadre g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n<p>L&rsquo;\u00e9tape suivante nous am\u00e8ne \u00e0 <strong>l&rsquo;organisation des espaces int\u00e9rieurs<\/strong>, dans lesquels il faut pr\u00e9voir les fonctions de mani\u00e8re \u00e0 faciliter le travail des employ\u00e9s et aussi le contact avec les clients. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, il est conseill\u00e9 de diviser les zones internes de mani\u00e8re \u00e0 s\u00e9parer l&rsquo;environnement de travail \u00e0 celles des toilettes.<\/p>\n<p>Une bonne conception doit \u00e9galement tenir compte d&rsquo;un environnement de stockage\/d\u00e9barras, afin d&rsquo;assurer une s\u00e9paration claire entre la zone de stockage et la zone de pr\u00e9paration. Cette division peut \u00eatre une solution pratique pour \u00e9viter de stocker les provisions dans des endroits inappropri\u00e9s \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur de la pi\u00e8ce ou m\u00eame \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur.<\/p>\n<p>En ce qui concerne les dimensions du kiosque, elle d\u00e9pende de la r\u00e9glementation locale&nbsp;:&nbsp;en voulant donner une indication approximative, prenons comme exemples ces mesures ci-dessous \u00e0 titre indicatif&nbsp;:&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_8450\" style=\"width: 538px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8450\" class=\" wp-image-8450\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Conception-kiosque-bar-plans-conseil-conception-logiciel-Edificius-BIM-architecture.jpg\" alt=\"L\u2019image repr\u00e9sente une vue en plan de la distribution fonctionnelle du kiosque bar plans r\u00e9alis\u00e9 avec Edificius logiciel de conception architecturale BIM.\" width=\"528\" height=\"312\" \/><p id=\"caption-attachment-8450\" class=\"wp-caption-text\">Vue en plan de la distribution fonctionnelle du kiosque bar issue de Edificius<\/p><\/div>\n<ul>\n<li>Hauteur de l&rsquo;\u00e9tage <strong>2,70 m<\/strong><\/li>\n<li>Largeur des corridors <strong>&gt; 0,70 m<\/strong><\/li>\n<li>Surface des toilettes pour le personnel <strong>&gt; 2 m\u00b2<\/strong><\/li>\n<li>Tablette\/comptoir <strong>0,30 m<\/strong><\/li>\n<li>Plan de travail <strong>0,70 m<\/strong><\/li>\n<li>Ratio de surface vitr\u00e9es surface de services <strong>&gt; 1\/8<\/strong><\/li>\n<li>Ratio de surface vitr\u00e9es toilettes <strong>&gt; 1\/12<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il ne faut pas oublier l\u2019encombrement de tout autre \u00e9l\u00e9ment ajout\u00e9 tel que le r\u00e9frig\u00e9rateur de boissons, la machine \u00e0 caf\u00e9, le micro-ondes, etc., il est recommand\u00e9 de consulter la fiche technique du produit.<\/p>\n<h2 id=\"les-considerations-generales\">Les consid\u00e9rations g\u00e9n\u00e9rales<\/h2>\n<p>Comme autres indications g\u00e9n\u00e9rales, dans le projet d&rsquo;un kiosque bar, il faut \u00e9galement prendre en consid\u00e9ration&nbsp;:&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>chaque kiosque bar doit \u00eatre raccord\u00e9 aux r\u00e9seaux de distribution d&rsquo;eau, d&rsquo;assainissement et d&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9<\/li>\n<li>pr\u00e9voir un \u00e9vier avec de l&rsquo;eau chaude et de l&rsquo;eau froide<\/li>\n<li>les meubles, les plans de travail, les planchers et les murs d&rsquo;une longueur maximale d&rsquo;environ 2 m\u00e8tres doivent \u00eatre facile \u00e0 nettoyer et \u00e0 d\u00e9sinfecter.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_8445\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8445\" class=\"wp-image-8445 size-full\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Conception-kiosque-bar-plans-rendu-panoramique-logiciel-Edificius-BIM-architecture.jpg\" alt=\"L\u2019image est un rendu ext\u00e9rieur en perspective du kiosque bar ou l\u2019on voit les 3 toitures semi ouvertes en brises soleils, r\u00e9alis\u00e9 avec Edificius logiciel de conception architecturale BIM.\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Conception-kiosque-bar-plans-rendu-panoramique-logiciel-Edificius-BIM-architecture.jpg 800w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Conception-kiosque-bar-plans-rendu-panoramique-logiciel-Edificius-BIM-architecture-300x169.jpg 300w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Conception-kiosque-bar-plans-rendu-panoramique-logiciel-Edificius-BIM-architecture-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><p id=\"caption-attachment-8445\" class=\"wp-caption-text\">Rendu panoramique d&rsquo;un kiosque de bar issu de Edificius<\/p><\/div>\n<h2 id=\"la-conception-dun-kiosque-bar-plans-et-un-exemple-pratique\">La conception d&rsquo;un kiosque bar&nbsp;:&nbsp;plans et un exemple pratique<\/h2>\n<p>L&rsquo;exemple propos\u00e9 concerne la <strong>conception d&rsquo;un kiosque bar<\/strong> organis\u00e9 en 2 espaces diff\u00e9rents&nbsp;:&nbsp;un int\u00e9rieur et un ext\u00e9rieur.<\/p>\n<p>L\u2019espace int\u00e9rieure est d&rsquo;environ 17 m\u00b2 et elle est divis\u00e9e en une zone avec un vestibule et les toilettes, une zone de stockage\/placard et une autre zone, la plus grande, destin\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9paration et le service des boissons et des aliments. Dans cette zone se trouvent tous les \u00e9l\u00e9ments caract\u00e9ristiques tels que le plan de travail en acier, facile \u00e0 nettoyer et \u00e0 d\u00e9sinfecter, le comptoir en bois laqu\u00e9, etc.<\/p>\n<div id=\"attachment_8451\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8451\" class=\"size-full wp-image-8451\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Conception-kiosque-bar-plans-coupe-B-B-logiciel-Edificius-BIM-architecture.jpg\" alt=\"Le kiosque bar plans est repr\u00e9sent\u00e9 par une vue en coupe ou l\u2019on voit le bar est son am\u00e9nagement et l\u2019espace ext\u00e9rieure avec chaises et fauteuils et la structure du prises soleil r\u00e9aliser avec Edificius logiciel de conception architecturale BIM.\" width=\"800\" height=\"341\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Conception-kiosque-bar-plans-coupe-B-B-logiciel-Edificius-BIM-architecture.jpg 800w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Conception-kiosque-bar-plans-coupe-B-B-logiciel-Edificius-BIM-architecture-300x128.jpg 300w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Conception-kiosque-bar-plans-coupe-B-B-logiciel-Edificius-BIM-architecture-768x327.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><p id=\"caption-attachment-8451\" class=\"wp-caption-text\">Coupe B-B du kiosque bar issue de Edificius<\/p><\/div>\n<p>A l&rsquo;ext\u00e9rieur sont pr\u00e9sente trois zones destin\u00e9es pour les clients, avec des chaises et des tables plac\u00e9es sous des \u00e9l\u00e9ments d&rsquo;ombrage form\u00e9s par des poutres et des pilastres en bois fonc\u00e9 qui soutiennent les lamelles en bois clair qui forment un jeu d&rsquo;ombre et de lumi\u00e8re. Le rev\u00eatement de sol est en bois, assurent la continuit\u00e9 avec les \u00e9l\u00e9ments d&rsquo;ombrage et avec le toit du kiosque bar..<a name=\"dwg_3d-model\"><\/a><\/p>\n<div id=\"attachment_19865\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-19865\" class=\"size-full wp-image-19865\" src=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-3D-BIM-conception-architecture-Edificius.webp\" alt=\"Rendu du kiosque bar issu de Edificius\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-3D-BIM-conception-architecture-Edificius.webp 800w, https:\/\/biblus.accasoftware.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Kiosque-bar-rendu-logiciel-3D-BIM-conception-architecture-Edificius-300x169.webp 300w, 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class=\"downloadedf\" href=\"https:\/\/cloud.usbim.com\/home\/workspaces?workspace_id=24969&amp;folder_id=4542805\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">T\u00e9l\u00e9charger le mod\u00e9lisation 3D BIM (fichier.edf) d&rsquo;un projet de kiosque bar<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"international-product-banner-desktop\" style=\"text-align: center;\"><a class=\"product-banner-link\" href=\"https:\/\/www.accasoftware.com\/fr\/logiciel-conception-de-batiments-3d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/themes\/enfold-child\/img\/banner_prodotto\/edificius-fr.jpg\" alt=\"edificius\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"international-product-banner-mobile\" style=\"text-align: center;\"><a class=\"product-banner-link\" href=\"https:\/\/www.accasoftware.com\/fr\/logiciel-conception-de-batiments-3d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" 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