Cómo diseñar un Bed and Breakfast, guía práctica y modelo BIM 3D
Cómo diseñar un Bed and Breakfast: aquí la guía completa con dimensiones mínimas, organización de espacios y modelo BIM 3D para descargar
¿Tienes que diseñar un bed and breakfast y no sabes cómo hacerlo? ¿Tienes dificultades para encontrar las referencias normativas?
En este enfoque te muestro cómo completar el diseño de un bed and breakfast, analizando todos los criterios de diseño. Puedes descargar gratuitamente el modelo BIM de un ejemplo de B&B y obtener fácilmente planos, secciones, renders y mucho más en unos pocos pasos.
Todo esto se creó utilizando un software de diseño arquitectónico BIM, que te recomiendo que descargues y pruebes gratis.
Proyecto de bed and breakfast | Render realizado con Edificius
Descarga el modelo 3D BIM (archivo .edf) del diseño de un bed and breakfast
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Definición
El Bed and Breakfast se define como una actividad familiar de forma no empresarial gestionada por personas que, de forma no continuada, proporcionan alojamiento y desayuno dentro de ciertos límites en cuanto a habitaciones y plazas, valiéndose de la organización familiar habitual, incluyendo cualquier presencia de colaboradores pertenecientes a la familiar.
El máximo número de habitaciones y plazas no está incluido en la definición, ya que puede variar de una región a otra.
Los Bed and Breakfast pueden definirse como “un hogar lejos de casa” y una alternativa agradable a las instalaciones de alojamiento más populares.
Las principales diferencias entre el Bed and Breakfast y los establecimientos hoteleros son:
- número reducido de habitaciones, en comparación con un hotel de dimensiones medianas – pequeñas
- servicio personalizado
- ambiente familiar e informal de la recepción y la dimensión del “hogar”
- posibilidad de entrar en contacto con el ambiente del lugar en donde se hospeda.
Además de los aspectos relacionados con el número de habitaciones, camas y las medidas mínimas, es importante recordar que el negocio del Bed and Breakfast se caracteriza por que el propietario debe:
- mantener la residencia allí
- garantizar la regularidad del negocio, con un número mínimo de cierres por año
Proyecto de un bed and breakfast | Sección realizada con Edificius
Diseño de un bed and breakfast, aspectos a tomar en consideración
Los Bed and Breakfast están regulados directamente por cada nación y, en algunos casos, región o ciudad, en las que la legislación nacional ha delegado las funciones.
Los requisitos legales impuestos se refieren a:
- número máximo de habitaciones
- número máximo de camas;
- desayuno.
En cuanto al número máximo de habitaciones, suele ser de tres unidades.
Al estar estas estructuras reguladas a nivel regional o de ciudad, es posible que en algunos países, regiones o ciudades el número aumente a 4, 5 o incluso 6 unidades. La consecuencia es que el número de camas también varía. Desde un mínimo de 6 camas hasta un máximo de 20. Incluso las superficies mínimas de los dormitorios están definidas por las leyes nacionales, regionales o municipales.
En cualquier caso, los requisitos sanitarios y de higiene deben ser respetados.
Si bien, como se ha mencionado, la normativa sobre los B&B es de competencia nacional o regional, se delega en los municipios la tarea de controlar, organizar y autorizar la apertura de actividades.
La normativa especifica las obligaciones relativas a la función, dimensión y mobiliario de las habitaciones, aspectos que deben evaluarse desde la fase de planificación y diseño.
Mobiliario de la habitación, requisitos funcionales
Veamos un ejemplo de mobiliarios para un dormitorio:
- cama doble
- mesa de noche o equivalente para cada cama
- silla o equivalente
- mesa o equivalente
- 1 armario con 2 puertas
- 1 espejo
- cesto para la basura
- 1 lámpara de noche o equivalente
- TV
- conexión a internet/wi-fi
Requisitos funcionales de una habitación de Bed and Breakfast
Ejemplo de un proyecto de un Bed and Breakfast: descripción, dibujos técnicos en dwg y modelo 3D BIM para descargar
La estructura que hemos diseñado se desarrolla en un plano rectangular de aproximadamente 11.5 m x 13.5 m.
La entrada se encuentra en el lado oeste de la construcción y actúa como área de recepción y filtro entre el dormitorio del propietario y la sala común de los huéspedes.
Desde la sala común, se encuentra también la cocina, y se puede acceder a:
- la zona externa de la pérgola, destinada a momentos de relajación y socialización
- desde el otro lado al pasillo, que comunica las diferentes habitaciones de los huéspedes.
Estas últimas están ubicadas en el lado este de la estructura, para aprovechar la luz del sol en la mañana y evitar el sobrecalentamiento de las habitaciones en las horas de la tarde (situación incómoda en verano). Para cada habitación se prevé un baño y un balcón, mejorando así la calidad del Bed and Breakfast.
En la parte norte de la estructura se ubica la zona noche del propietario, con servicios anexos.
Analizando la elección de los materiales, el rústico de la fachada fue propuesto, de manera más delicada, en las paredes internas de la cocina. Para el piso se optó la madera para las áreas comunes (cocina, pasillo, entrada y pérgola). Para los ambientes privados (habitaciones, baños y balcones) se eligió el piso de piedra.
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