Aménager une cuisine ouverte sur le salon : des conseils utiles et des exemples pratiques avec un modèle BIM à télécharger

De l’organisation des espaces aux différentes typologies existantes : comment concevoir un espace ouvert

Aujourd’hui, il y a une demande croissante pour la conception d’espaces uniques, ouverts et fluides.

Dans ce focus, nous vous montrons comment concevoir un open space cuisine-salon : avantages, inconvénients et conseils utiles pour avoir un espace proportionné et fonctionnel, conforme à la réglementation en vigueur.

Vous trouverez, également, à votre disposition des schémas, des exemples et le fichier 3D de la conception d’un open space issu d’un logiciel de conception de bâtiments 3D/BIM.

Rendu d’une cuisine ouverte issu du logiciel Edificius

Ci-dessus voici le résultat que nous avons obtenu ! 

Téléchargez un exemple de projet d’espace ouvert et découvrez par vous-même la simplicité de la conception et de la réalisation d’images photo réalistes comme celle-ci.

Les schémas et les types

Concevoir un espace ouvert signifie concevoir un espace unique qui comprend la cuisine et le salon.

Cela peut impliquer : 

• la reconfiguration d’espaces intérieurs existants, en fusionnant deux pièces séparées conçues à l’origine ;
• la conception ex novo d’une seule cuisine-salon.

Dans le cas de pièces existantes, pour obtenir un espace ouvert avec une cuisine et un salon entièrement intégré (schéma 1 – 3), il est nécessaire de vérifier qu’il est possible de démolir complètement les cloisons séparant les deux-pièces.

Rendu d’une cuisine ouverte issu du logiciel Edificius

Dans le cas de structures à ossature, la position réelle des piliers doit être évaluée de manière à organiser l’espace afin d’éviter toute interférence avec les éléments structurels existants. Avoir le schéma structurel du bâtiment évite, lors des travaux de démolition, de se heurter à des événements inattendus qui peuvent compromettre la qualité et la fonctionnalité des espaces à concevoir.

Dans le cas d’une structure en mur porteur, il faut prévoir des ouvertures dans des pièces suffisamment grandes pour donner l’impression d’un seul espace. Une fois la faisabilité de l’intervention établie, il est possible de procéder à la phase de conception.

Le grand défi de la conception d’un espace ouvert est d’obtenir un environnement plus grand mais non-dispersif, qui maintienne une cohérence stylistique globale. Si l’espace est très vaste, il est préférable d’éviter les faux plafonds qui abaissent davantage la hauteur entre les étages, ce qui rend l’environnement disproportionné.

Avoir un espace unique, pour la conception d’un espace ouvert, c’est bien d’adopter un mobilier « multifonctionnel » capable de s’adapter à différentes fonctions. De ce point de vue, les îlots ou les péninsules sont les éléments qui se prêtent le mieux à être fonctionnel et en mêmes temps, beaux à voir. Ils peuvent devenir un plan de travail équipé, un support pour manger, mais aussi une division entre la cuisine et la salle à manger/salon, ou servir de comptoir de bar pour le petit-déjeuner ou pour des apéritifs entre amis.

Pour diviser les espaces, il est conseillé de ne pas utiliser des meubles trop hauts, mais d’opter pour des solutions plus légères et plus créatives. Dans certains cas, en effet, il suffit de caractériser les zones avec des tapis, des meubles bas et des faux plafonds.

Schéma 2 : un espace aménagé d’une cuisine et d’un salon partialement intégrés

Si le choix est d’avoir deux espaces communicants, mais qui préservent une plus grande intimité, ou si l’on est confronté à des contraintes structurelles qui ne peuvent être surmontées, il est plus approprié de concevoir un espace ouvert avec une cuisine et un salon partiellement intégré.

Dans ce cas, des solutions de conception flexibles peuvent être organisées pour garantir plus de confidentialité en cas de besoin. La cuisine et le salon peuvent, par exemple, être séparées par des portes coulissantes à disparition ou des parois mobiles. L’espace qui en résulte est multifonctionnel, transformable et adaptable à toutes les situations.

C’est le cas dans le schéma 2. La cuisine et le salon sont séparés par un muret qui offre sa surface pour supporter la cuisine et le canapé de l’espace détente. Les deux fonctions sont contiguës et communiquent, mais conservent une certaine intimité visuelle, se développant dans deux directions opposées de la perspective. En particulier, l’ameublement est placé côte à côte (cuisine et canapé), de sorte que ceux qui l’utilisent en même temps, ont un regard sur les côtés opposés de la pièce, en évitant toute interférence visuelle mutuelle.

Schéma 3 : un espace aménagé d’une cuisine et d’un salon totalement intégrés

Le schéma 3 représente le cas d’une conception d’espace ouvert avec des fonctions entièrement intégrées. L’environnement est unique et la connotation des différents espaces est confiée aux éléments d’ameublement : le mur, équipé d’étagères et de meubles pour la TV, définit les espaces, mais les maintient en parfaite communication.

Aménager cuisine ouverte : les avantages et les inconvénients

Aujourd’hui, les jeunes sont de plus en plus enclins à choisir des maisons avec des espaces ouverts, attirés par l’ampleur, la fonctionnalité et la fluidité des espaces.

Ces types d’espaces présentent des inconvénients et des avantages qui peuvent être gérés et atténués en phase de conception.

Les avantages d’une cuisine/d’un salon ouvert sont : 

• des espaces plus lumineux ;
• l’optimisation des espaces ;
• la création d’espaces plus utilisables et fonctionnels ;
• un plus grand partage et majeure interaction entre les utilisateurs ;
• des espaces plus flexibles, dynamiques et contemporains.

Rendu d’une cuisine ouverte issu du logiciel Edificius

Les inconvénients d’un espace ouvert d’une cuisine et d’un salon sont : 

• le manque d’intimité ;
• moins de cloisons verticales pour disposer les meubles ;
• une interférence entre les différentes activités domestiques ;
• une diffusion des bruits, des odeurs et fumées de la cuisine dans tout le salon.

Trouver des solutions créatives qui mettent en valeur les atouts et minimisent les inconvénients est la tâche la plus difficile pour le concepteur.

Les 4 règles de base pour aménager une cuisine ouverte

En résumé, ce qui a été expliqué dans le paragraphe précédent, nous énumérons quelques règles de bonne conception à consulter pour concevoir une cuisine ouverte aménagée : 

• préférer des éléments d’ameublement multifonctionnels qui s’adaptent à la fonctionnalité de la cuisine et qui s’harmonisent avec le style choisi ;
• créer un espace fluide caractérisé par des éléments mobiles (portes ou murs) qui donnent la possibilité de gérer les espaces en fonction des besoins ;
• différencier les différents espaces de l’espace ouvert (coin lecture, coin détente, coin salle à manger, cuisine, etc.) par des faux plafonds, des meubles bas ou des tapis ;
• en cas de rénovation, vérifier la position des éléments structurels existants (piliers, poutres, murs porteurs, etc.) afin d’éviter toute interférence inattendue pendant les travaux.

Aménager un cuisine ouverte un cas pratique

Ci-dessous, nous proposons un cas pratique qui peut être utile comme guide pour la conception d’une cuisine ouverte. Supposons d’avoir un espace rectangulaire, avec accès sur le côté long, en position centrale.

Rendu en plan d’une cuisine ouverte issu d’Edificius

Étant donné que la position de l’entrée divise naturellement les espaces en deux, nous disposons la cuisine à droite et développons le coin salon de l’autre côté. La cuisine est située sur le côté long du plan et possède un îlot multifonctionnel. L’îlot en forme de L dispose également d’un plan de travail en bois qui peut être utilisé pour les repas.

Vue en coupe issue d’Edificius

Le long du mur en face de la cuisine, il y a un mur équipé d’armoires qui offrent suffisamment d’espace pour ranger les aliments, les petits électroménagers et la vaisselle. Les armoires sont également développées vers le salon, créant ainsi une continuité entre la cuisine et le salon. Ce dernier se caractérise par la présence d’une cheminée en résine à effet ciment, d’un grand canapé en cuir blanc et d’une grande table en verre. Les grandes baies vitrées sur toute la hauteur confirment la ligne extrêmement contemporaine de l’ensemble de la pièce.

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